Ce gin japonais est le 1er élaboré par Suntory. Il est infusé avec une sélection de plantes représentant les 4 saisons: le zeste de yuzu pour l’hiver, la fleur et la feuille de sakura pour le printemps, le thé sencha, le thé gyokuro pour l’été, le poivre sansho pour l’automne.
Récoltés selon le «shun», le moment où la saveur est au maximum, ces plantes sont trempées puis distillées avant d’être mélangées avec 8 plantes à gin traditionnelles dont le genévrier, la graine d’angélique, la cardamome, l’écorce d’orange, le zeste de citron, la coriandre et la cannelle.
