Naga est un rhum vieux de tradition anglaise élaboré en Indonésie sur l’Ile de Java, selon les méthodes ancestrales de distillation asiatiques. Il est issu d’une fermentation particulière réalisée à l’aide de levure de riz rouge malté javanais.
Naga nait de l’assemblage de 3 types de Rhums distillés en colonnes et élevés jusqu’à 7 ans. Il est vieilli en fûts de bois exotique typiquement Indonésien, le Jati, avant un passage en fûts de bourbon. Ce rhum se distingue par la rondeur de sa palette aromatique, marquée par les fruits tropicaux, les épices, et de fines notes boisées.
A la fois doux et subtil, Naga Rhum vous séduira par sa souplesse et son élégance
Rhum indonésien… un peu d’histoire
Le rhum indonésien est issu du Batavia Arrack, un alcool de mélasse de canne à sucre
Batavia est l’ancien nom de la capitale de Jakarta, donné par les Hollandais, issu de l’ancien nom romain des Pays-Bas. Arrack est un nom arabe signifiant “sueur” et symbolisant l’alambic et son goutte à goutte.
Les 1ères distilleries de rhum indonésien
Découvertes par les anglais au XVIIIème siècle, elles utilisaient une technique chinoise visant à introduire dans le processus de fermentation une sorte de pain de riz rouge.
Aujourd’hui, la technique de fabrication du rhum indonésien a quelque peu évolué
Le riz rouge est toujours présent mais sous forme de levure. Le Rhum indonésien NAGA est obtenu à partir d’un assemblage de Batavia arrack et rhum de mélasse léger.
